CMC terutama digunakan untuk mengentalkan dan menstabilkan kosmetik tetapi karena struktur polimernya yang bertindak sebagai agen pembentuk film, CMC juga digunakan untuk meningkatkan efek pelembab. Salah satu aplikasi CMC utama dalam industri kosmetik adalah formulasi pasta gigi.
Carboxymethyl cellulose adalah salah satu zat aditif yang sering digunakan pada bahan pangan sebagai pengental dan penstabil emulsi.